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Pierre Gagnaire / Paul Lacoste, réal.
DVD
Edité par La Huit. Paris - 2003
La rue Balzac, à Paris, peut se vanter d'abriter un cuisinier hors norme qui travaille ses assiettes comme une attitude à tout moment modifiable... Pris dans une recherche constante de nouveauté, ses vingt-cinq ans de carrière font de lui un héros de la gastronomie...