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Michel Troigros / Paul Lacoste, réal
DVD
Edité par CNC. France ; Ministère de la culture et de la communication - 2007
La maison Troisgros, à Roanne, est une des plus célèbres tables de France depuis 1930. Cet établissement familial est devenu dès la deuxième génération un restaurant gastronomique cossu, et c'est aujourd'hui Michel, petit-fils du fondateur et chef étoilé, qui raconte son parcours et sa quête de saveurs. Les témoignages de Pierre, son père, et de son sommelier Jean-Jacques Banchet s'ajoutent aux séquences captivantes de création de plats
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